石窯の残り火を使って燻製を作ってみました。

使ったのはアビィーフードの食材と、道の駅うきはで買ったナチョラルチーズ、
燻材は薪にしていた山桜を選び出す。

窯に入れたベーコンと、手前は山桜の木片。
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出来上がり。
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今晩はオンザロックでいきました。
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今回使ったアビィーフードの食材

【冷凍】一夜干おまかせセット¥2,625 (税込)
長崎 ・茂木の新鮮な海の幸を丹精を込めて仕上げた自慢の品。完全無添加でどなたにも喜ばれる本物の美味しさです。

【冷凍】国産 ロースハム(スライス)¥525 (税込)
完全無添加ロースハム(スライス)です。
厳選した豚ロース肉を使用。調味液に一週間漬け込んだ後、桜のチップでスモークしました。

【冷凍】国産 ベーコンスライス¥525 (税込)
完全無添加ベーコン(スライス)です。
厳選した豚バラ肉を使用。粗挽きの黒胡椒を練り込んで風味をプラス。

それでは今日も、棒禅三昧 (^O^)/



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