「手前みそ工房」の壁面に、布袋様の絵が掛けられている。
その絵に、私のこの工房への思いを込めた言葉が書かれている。
石窯に 麹に集う 笑顔あり
石窯が 麹が醸す 理想境
とにかく、せっかく造った石窯、集まった人に楽しんでもらいたい。
今日は人を招いて石窯料理、
食材は、茶美豚ロース、華味鶏もも肉、華味鶏手羽先、松葉ガニ、帆立て貝、トマト、ピーマン。
初めての来客に、石竈の温度が予定どおり上がるか心配。
温度計で測れる最高温度３００度を振り切り。一安心。
この笑顔をいただき、取りあえずホッとしました。
早く、美味しいピザを皆に振る舞えるように、ピザ焼きをマスターしなければと思った、初めての食事会でした。
