翌朝品温が45度ぐらいまで上がっていたので、
布の覆いを剥がすと、
麹が固まっているので解きほぐす。(9時頃)
![$棒禅三昧!手前味噌!-??.JPG](https://blog-imgs-137.fc2.com/l/o/h/lohastamariba2/blog_import_61a6ecb5d788b.jpg)
解きほぐしながら、温度を下げて、
再び布で覆う。
![$棒禅三昧!手前味噌!-??.JPG](https://blog-imgs-137.fc2.com/l/o/h/lohastamariba2/blog_import_61a6ecb794168.jpg)
その時の温度37.5度
![$棒禅三昧!手前味噌!-??.JPG](https://blog-imgs-137.fc2.com/l/o/h/lohastamariba2/blog_import_61a6ecb968f25.jpg)
3時間ほど保険の切り替えや、何やかやの仕事に出かけて、
家に帰り、そのあと昼食を済ませて室に入る。(13時頃)
他の仕事をしながら、上手に麹がつくれるか!も、今回の実験の一つ。
湯気を立てて、
![$棒禅三昧!手前味噌!-??.JPG](https://blog-imgs-137.fc2.com/l/o/h/lohastamariba2/blog_import_61a6ecbb6bce2.jpg)
湿度を上げながら、(湿度60%)
![$棒禅三昧!手前味噌!-??.JPG](https://blog-imgs-137.fc2.com/l/o/h/lohastamariba2/blog_import_61a6ecbd20fe2.jpg)
品温を計りながら、
![$棒禅三昧!手前味噌!-??.JPG](https://blog-imgs-137.fc2.com/l/o/h/lohastamariba2/blog_import_61a6ecbec322a.jpg)
麹の状態を確認する。
![$棒禅三昧!手前味噌!-??.JPG](https://blog-imgs-137.fc2.com/l/o/h/lohastamariba2/blog_import_61a6ecc0d0760.jpg)
綺麗な麹が出来上がりましたよ。溝口さん。
![$棒禅三昧!手前味噌!-??.JPG](https://blog-imgs-137.fc2.com/l/o/h/lohastamariba2/blog_import_61a6ecc27a16c.jpg)
屑米と言うけれど、麹菌の力で立派な麹になりました。
![$棒禅三昧!手前味噌!-??.JPG](https://blog-imgs-137.fc2.com/l/o/h/lohastamariba2/blog_import_61a6ecc447935.jpg)
第2回目の麹作りも成功 ヾ(@°▽°@)ノ