柿酢2種試作中(実験中)その後 柿酢はゆっくり発酵を進めている。 泡の発生は少なくなったが未だ続いている。 米 …
2018年1月のアーカイブ
玖珠たまりばリノベーション
父の部屋からの眺め 新しい風呂、トイレを作って以来 ここ18年全く使用されていない向こうの建物、使えなくなった …
「発酵はちみつ」に挑戦する人
福⑧堂のこだわり 今日のお客様 「発酵はちみつを作りたい」と言う。 昨年、偶然出来た「発酵はちみつ」が好評だっ …
味噌作りワークショップの麹
味噌用麹30kgが出来上がりました。 この麹を使って2月には味噌作りのワークショップをします。 日にちが決まっ …
柿酢2種試作中(実験中)
柿酢を2種試作中(実験中) 昨秋「くろあま」の石井さんから柿酢を頂いた。まろやかで美味しい。 裏の柿の木には渋 …
朝方🌨急に雪が降って来た
朝方🌨急に雪が降って来ました。 見る間に積もっていきます。 昨日の味噌つきの後片づけ 今日はパス🙅♂️します …
玖珠たまりば発酵工房工事再開
2018.1.20 大寒だと言うのに 寒波の後の春日和が続いています。 妻が切干大根を干しています。 工事再開 …
食用キノコなら食べて見たい
少し寒が緩んだ林の中 槐(えんじゅ)の 切り株に沢山のキノコ？ 見た目はナメコに良く似ている。 出たての頃はも …
🐕ジュンくんのお気に入り
1月17日 🐕ジュンくん 何か咥えて窓の外にやって来た。 前の飼主さんが持たせてくれた 沢山のおもちゃの中で …
🐕ジュン妻が撮った写真
🐕ジュン妻が撮った写真 ちょっとピンボケ^ ^ リラックスして得意そうな顔 餌をやって放してくれる妻 好かれて …