石井さん「くろあま」レシピ公開

石井さんのご自宅で開かれた
黒米甘酒「くろあま」つぶつぶの作り方講座に参加しました。

分かり易く、綺麗にまとめられた資料が配られました。

黒米栽培から始まり、その販売方法の模索から始まった甘酒作り、6年余りの試行錯誤の末
2017年6月 「くろあま」つぶつぶが「筑後川ブランド商品」に認定されました。
粘り強い努力に頭が下がります。

そのレシピを惜しげも無く皆んなに公開し、ご自身のレシピを参考に「若い人は更に研究を進め、自分の商品作りに頑張ってもらいたい」と言うのです。