ロハス玖珠たまりば初めての麹作り体験3

麹作り2日目22:30〜23:00

盛りを解いて→切り返し→再び盛込み

固まりを解きほぐし、
麹菌が米一粒一粒に着くように。

「おやすみなさぁ〜い」

「良い麹になってくださぁ〜い❤️」

*実は麹菌は休むどころかこの時間活発に菌糸を伸ばして繁殖しています。