「発酵はちみつ」に挑戦する人

福⑧堂のこだわり

今日のお客様
「発酵はちみつを作りたい」と言う。
昨年、偶然出来た「発酵はちみつ」が好評だったので研究中だそうです。

発酵のメカニズムを尋ねに来られました。
自然界では色々な物が自然発酵して思わぬ恵みを人々に与え、驚かせたり、喜ばせたりしています。

「活きたはちみつ」をお客様に届けたいと言う彼の思いを聴いて、はちみつの世界も深いなあ〜と感心しました。

頂いた「はちみつ」しっかり味あわせてもらいます。

#発酵はちみつ
#日本みつばち