手前みそ工房は

「安心・安全な食を守るために、毎日食べている、食を見直すきっかけ作りをしたい!」

「そんな仲間を増やしたい!」

そんな思いで始めました。

今日は、合鴨農法の芝原さんをたずねました。

お願いしていた、合鴨米が庭先に用意されていました。
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芝原さんは、農業と養鶏をしながら、

農薬と、化学肥料に頼った農業に疑問を持つようになりました。

「人はごまかせても、それを作っている自分はごまかせない。」

「農薬や、化学肥料に頼らない、安心・安全だと自信を持てる農業に挑戦しよう!」

そして、除草剤を使わない合鴨農法に取り組みはじめました。

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芝原さんの、お米も、玉子も、芝原ファンから引っ張りだこです。

「俵屋 手前みそ工房」では芝原さんのお米で玄米麹を作ってみたいと思っています。



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