初めての麹作り（3日目）

毛布をはぐると、
真っ白な麹が顔を出しました。

試行錯誤の連続でしたが、
出来栄えはまあまあのようです。

麹室から出された麹は、
もろ蓋入れて、寒い場所で枯らしに入ります。

この麹、甘酒や味噌に変身します。

庭のしだれ梅、こんな季節の麹作りでした。

この麹で、取りあえず甘酒を作ってみようと思います。

甘酒を作ってみたいと言う方にも分けて上げますよ。