ロハス玖珠たまりば初めての麹作り6

麹作り4日目 〜11:30

仕舞い仕事→出麹

夜中3時、起きて麹の温度を見ると、限界ギリギリまで⤴︎⤴︎急上昇😲😵ビックリ‼️

「だから気をつけてと言ったでしょ」

*短時間なら大丈夫。長時間ならアウトでした。

そろそろ仕舞い仕事、上がった温度を広げて冷まし、

再び寄せて温度を上げて、いよいよ出麹。

甘酒用に500gと250gに袋詰め。

4日間お疲れ様でした。美味しい甘酒作ってください*\(^o^)/*