「手前みそ工房」の壁面に、布袋様の絵が掛けられている。
その絵に、私のこの工房への思いを込めた言葉が書かれている。

  石窯に 麹に集う 笑顔あり
  石窯が 麹が醸す 理想境

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とにかく、せっかく造った石窯、集まった人に楽しんでもらいたい。
今日は人を招いて石窯料理、
食材は、茶美豚ロース、華味鶏もも肉、華味鶏手羽先、松葉ガニ、帆立て貝、トマト、ピーマン。

初めての来客に、石竈の温度が予定どおり上がるか心配。
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温度計で測れる最高温度300度を振り切り。一安心。

この笑顔をいただき、取りあえずホッとしました。
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早く、美味しいピザを皆に振る舞えるように、ピザ焼きをマスターしなければと思った、初めての食事会でした。

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