今日は、豊後大野市へピザ窯の見学へ行ってきました。

「俵屋 手前みそ工房」のピザ窯を作るに当たって、全てが見切り発車、情報のほとんどがインターネット、

「ピザ窯を作るのは初めて」と言う、椎茸乾燥器を作る鉄工所の主人と私のアイデアの合作でした。

ピザ窯が完成した後も、ホームページ作成の参考にしたのが豊後大野市の「十時花園」のホームページ、

一度は体験させて頂きたいと思っていた「十時花園」のピザ窯、

丁度、豊後大野市の妻の親戚の火災保険の切り替えが有ったので。時間の都合をつけて行ってきました。

温度の上げ方など、親切に説明してくれるご主人。
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ここも内と同じ地粉100%でやってました。グッド!地産地消

イーストと塩の量など参考になりました。
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この「こね鉢」なら内にも有る、使ってみよう!
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500gの小麦粉で8個のピザ生地、このやり方は参考になる。ひらめき電球
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初めて会ったこの奥さん、

話している内に分かったのですが、今日訪れる妻の親戚の親戚でした。

縁とは不思議なもの、話がはずみます。
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300度以上の温度で2分間、パリッとした美味しい食感でした。
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トッピングの仕方、窯の温度の上げ方、色々と参考になることを教えて頂きました。

ありがとうございました。今後ともよろしくお願いします。



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