翌朝品温が45度ぐらいまで上がっていたので、
布の覆いを剥がすと、
麹が固まっているので解きほぐす。(9時頃)

解きほぐしながら、温度を下げて、
再び布で覆う。

その時の温度37.5度

3時間ほど保険の切り替えや、何やかやの仕事に出かけて、
家に帰り、そのあと昼食を済ませて室に入る。(13時頃)
他の仕事をしながら、上手に麹がつくれるか!も、今回の実験の一つ。
湯気を立てて、

湿度を上げながら、(湿度60%)

品温を計りながら、

麹の状態を確認する。

綺麗な麹が出来上がりましたよ。溝口さん。

屑米と言うけれど、麹菌の力で立派な麹になりました。

第2回目の麹作りも成功 ヾ(@°▽°@)ノ