棒禅三昧 (^-^) 手前味噌! のタイトルでブログはじめました。

身体を錆び付かせないために、棒振りをやっています。
気分が良い時、心を落ち着かせたい時、退屈な時、忙しさの合間
そんな時いつも棒を振りたくなります。
ただただ棒を振っていると無心になります。爽快な気分です。

頭を錆び付かせないために、ブログを始めたいと思いました。

昨年、アビィーフードという会社の田丸榮作社長の講演を聞く機会がありました。
彼は訴えます!
「今、安心安全な食が 危機にさらされています」
「安心安全な食を守る、生産者を守らなければ、安心安全な食は滅んでしまいます!」と

正体の分らない食品添加物や農薬に慣れっこになり、汚染され続ける日本の食を憂いています。
私は「未来の子供達の食を守る!」アビィーフードの運動を応援したいと思いました。

今は保険の代理店をやっていますが、
もともと造り酒屋に生まれ、醸造学科に学んだ私は、発酵食品の豊かさを知っています。

今私に出来ること
今は倉庫としてしか使われていない、酒屋時代の作業場の一角に麹室をまずは復活したい。

麹(糀)を作って、皆さんに提供し、家庭でできる手前味噌づくり、塩糀づくり、その他もろもろ
麹でできる旨いものづくりに挑戦してもらいたいなと思っています。

もちろん手前味噌の「塩」
塩糀の「塩」は 
アビィーフードの海水塩、加唐島の「一の塩」を使います。
 $棒禅三昧!手前味噌!

今日の棒振健康体操(・ω・)/
初の棒振り動画です!

手前みそ工房前(改築前)にて。

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