地元産の小麦粉を、この辺では地粉(ぢご)と言います。
実は昨日のピザ、地粉100%で作りました。

みそ工房の東隣の畑で、森さんファミリーが5月に収穫した小麦を製粉したものです。
何しろ素人趣味農業、初めての小麦挑戦で、出来た小麦粉が、強力粉なのか薄力粉なのかさえ分かりません。
大分の地粉だから、きっと団子汁には最適なんでしょうね!

とにかくこれでピザが焼けると嬉しいね! と言うことで、100%地粉でピザに挑戦。

5月 森さんファミリー小麦の収穫。
$棒禅三昧!手前味噌!-??.JPG

田中さんも初挑戦にノリノリ「何でもやってみましょうよ」と言うことで・・・
地粉100%ピザに挑戦。

結果オーライ、地粉は地粉なりに美味しい。
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