地元産の小麦粉を、この辺では地粉（ぢご）と言います。
実は昨日のピザ、地粉１００％で作りました。
みそ工房の東隣の畑で、森さんファミリーが５月に収穫した小麦を製粉したものです。
何しろ素人趣味農業、初めての小麦挑戦で、出来た小麦粉が、強力粉なのか薄力粉なのかさえ分かりません。
大分の地粉だから、きっと団子汁には最適なんでしょうね！
とにかくこれでピザが焼けると嬉しいね！ と言うことで、１００％地粉でピザに挑戦。
５月 森さんファミリー小麦の収穫。
田中さんも初挑戦にノリノリ「何でもやってみましょうよ」と言うことで・・・
地粉１００％ピザに挑戦。
結果オーライ、地粉は地粉なりに美味しい。
