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〜 楽・工房はロハスな人を応援します 〜 大分県玖珠町にある工房です

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麹(こうじ)作り

麹(こうじ)作り
821ママの麹作り(4日目)枯らし
2013年05月21日


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麹(こうじ)作り
821ママの麹作り(3日目)仕舞仕事・出麹
2013年05月20日


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麹(こうじ)作り
821ママの麹作り(2日目)仲仕事
2013年05月19日


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麹(こうじ)作り
もみを剥がすと古古米だった
2013年04月16日


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麹(こうじ)作り
試行錯誤の麹作り
2013年03月29日


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麹(こうじ)作り
掛干し米で麹作り
2013年03月25日


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麹(こうじ)作り
蒸篭4段30kg仕込み結果は・・・?
2013年03月18日


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麹(こうじ)作り
麹床(麹を作る作業台)の改良。
2013年03月14日


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麹(こうじ)作り
30個ではとても足りない。
2013年03月13日


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麹(こうじ)作り
最高に美味しい塩麹の作り方。(自画自賛)
2013年03月11日


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